飲食店コンサルティングとは飲食店経営や運営において様々な悩みを解決する存在です。
飲食店が安定した経営を続けていく上では需要を獲得し続けることが必要となります。
しかし、情勢は刻一刻と変化していくのでそれまでは良いとされてきた経営手法が、これからは合わなくなることもあります。
一方でずっと同じ手法を続けることが有効となる場合もあるなど、経営は一筋縄ではいかなくなっています。
そこでアドバイスを行うのが飲食コンサルティングです。

主婦の感覚はお店の運営に活きるのでは？

飲食店の経営における悩みを解決したり、さらに繁盛させたりするための役割を担う飲食店コンサルティングですが、必要な知識は経営学や経済学だけではありません。
実際の飲食店に関する認識やリアリティのある需要をどこまでとらえているかといったことが重要となります。
その点でいえば主婦の方々の感覚は飲食コンサルティングに活かせるといえるでしょう。
机の上での経営的な試算以上に、主婦の方同士の会話は飲食店需要へのリアリティを捉えています。
例えば平日のランチタイムなどにおいては、飲食店の中の売り上げの多くを主婦の方々がもたらしており、ここの需要を拾い集めることが出来なければ飲食店としての経営は難しくなっていきます。
今求められているのはメニューの豊富さか、価格の安さか、美味しさか、どこに力を入れれば効果的なのかについても実際の消費者の意見が重要となります。
そのため、主婦は飲食コンサルティングに向いているような気がしています。

とりあえずコンサルティングの本を買いに行きます！

主婦は飲食コンサルティングに向いているといっても、特別な勉強をしているわけでない限り経営に関しては素人です。
いくら消費者が求めているものを把握していても、それを経営に繋げていくには一定の経営学の知識が必要となります。
そこでとりあえずコンサルティングの本を買ってみるのが良いのではと思います。
ただ、飲食店コンサルティングは実際に経営を行うわけではないので、ある程度の知識があれば十分です。
大学などで経営学を学んだことがなくても別段問題はありません。
自分の持っている知識をコンサルティングに活用するにはどうすれば良いかを知るために本を読んでみるという形です。
幸いなことに昨今では分かりやすい本が多くなっているので、コンサルティングのノウハウを学びやすい状況にもあります。
どんなスタイルのお店が人気になるのか、どれくらいの価格帯が妥当なのか、メニューの数はどれくらい必要なのか、その辺りには主婦の感覚が生かされます。